关于镀锌桶在储存上的优劣势

       镀锌桶对空气和其他挥发性气体的阻隔对于保持营养和感官质量非常重要，例如，各种果汁包装容器都证明了容器的透氧性直接影响果汁的褐变和维生素C的储存；透氧性低的金属罐、玻璃瓶、铝箔片、纸箱等具有较好的维生素C储存性能，其中锌桶是最好的。

我们都知道冰箱里的稳定性比较低，铁盆、镀锌桶等产品放置在内部不会与外部产品发生反应，但由于环境温度较低，容易出现一定的问题，虽然不存在影响产品质量的化学反应，但会缩短产品的使用寿命。如果你不能把桶放在冰箱里，尽量不要把它放在冰箱里。

       为什么把酸性食物放在桶里不容易？因为锌很难溶于水，所以很容易溶于酸性溶液，酸度越高，保存时间越长，溶液越多，冷饮一般含酸，而柠檬水、橙水、酸梅汤等酸度都很高。有些人做过实验，他们将自来水、柠檬水和其他液体分别放入镀锌桶中，经过一段时间后，他们取水化验，每升自来水含有5毫克锌，而柠檬水则高达1411毫克，一次摄入80-100毫克锌盐可引起急性中毒，儿童对锌敏感，锌更容易引起中毒，中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

       同时，还可能伴有全身不适和眩晕，个体可出现脱水、酸中毒，若不及时处理，有一定风险。因此，镀锌桶内不应含有酸性饮料等酸性食品，镀锌桶：锌可溶于酸和碱，所以称为两性金属，锌在干燥空气中几乎不变化。在潮湿的空气中，锌表面会形成致密的碱式碳酸锌膜，在含有二氧化硫、硫化氢和海洋的大气中，锌的耐腐蚀性较差，特别是在含有有机酸的高温高湿环境中，锌涂层极易腐蚀，锌的标准电极电位为-0.76V。锌镀层属于阳极镀层，主要用于防止钢的腐蚀，镀锌层的防护性能与钝化、染色或镀膜后的镀层厚度密切相关，镀锌层的防护和装饰性能可以得到显著的改善。